糕點是人們口中的美食之一，具有豐富的種類和紛繁的制作方法。作為主要的休閑食品和禮品，糕點帶給人們的不僅是口感上的享受和美感上的愉悅，還是一個文化的載體，代表著不同地域，不同民族的飲食文化和習(xí)俗.

       隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代消費者對于糕點的口感、品質(zhì)要求越來越高，如果不能滿足消費者對品質(zhì)和口感的要求，糕點生產(chǎn)企業(yè)將很難在市場上生存。液氮速凍機(jī)的出現(xiàn)，為糕點制造商提供了具有競爭力的方案。

       其中，德捷力隧道式液氮速凍機(jī)以液氮為速凍媒介，通過氣象學(xué)原理，將液氮噴射到糕點表面，可以快速將糕點的表面凍結(jié)，形成一層薄冰膜，從而保護(hù)糕點的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，達(dá)到保持糕點新鮮美味的效果，另外，德捷力液氮速凍機(jī)使用時所需的液氮也非常低，相比于同行等其他速凍工具，更加節(jié)能環(huán)保。

一、德捷力隧道式液氮速凍機(jī)所具有的優(yōu)勢

1.凍結(jié)速度快。

液氮速凍機(jī)所使用的冰點低達(dá)-196℃，溫度遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備，可以在極短的時間內(nèi)對糕點進(jìn)行速凍。

2.保持糕點的口感和質(zhì)量

使用液氮速凍機(jī)進(jìn)行速凍處理，可以有效地保留糕點的水分、香味和松軟口感，使其通過冷鏈運輸再到消費者手中仍舊新鮮美味。

3.延長糕點的保質(zhì)期

由于糕點在使用隧道式液氮速凍機(jī)進(jìn)行超低溫速凍處理后，快速凍結(jié)在低溫環(huán)境中細(xì)菌難以生存，因此可以大大延長糕點的保質(zhì)期，提高糕點的銷售周期。

4.提高糕點的銷售價值

在消費者心中，新鮮的口感和保質(zhì)期長的產(chǎn)品更具有吸引力。液氮速凍糕點可以維持糕點的新鮮口感，同時讓儲存時間更長，這使得糕點的市場價值有所提高，更容易被消費者認(rèn)可。

5.操作簡便

液氮速凍機(jī)相對于其他速凍方式而言，操作非常簡便，不需要過于復(fù)雜的操作說明，任何人都可以進(jìn)行簡單的操作。

6.環(huán)保節(jié)能

液氮速凍機(jī)相比冷凍倉庫等其他速凍工具，不需要消耗大量的電能，因此不僅可以節(jié)約能源，同時也可以保護(hù)環(huán)境，減小對自然環(huán)境的影響。

7.清洗售后便捷

德捷力隧道式液氮速凍機(jī)機(jī)身使用304不銹鋼材質(zhì)，同時采用升降模塊，清洗時只需升高機(jī)身，使用高壓水槍進(jìn)行清洗即可，包括維修都比較方便。

      液氮速凍糕點在糕點制造行業(yè)中扮演著重要角色。通過保證糕點的品質(zhì)、延長糕點的保質(zhì)期、提高糕點的銷售價值以及增加市場競爭力，液氮速凍糕點為糕點的生產(chǎn)和銷售帶來了無限發(fā)展空間，促進(jìn)了該行業(yè)的進(jìn)一步完善和發(fā)展。

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